الإبداع الفضائي - طريقه كرات البطاطس بالباشمل

اشهى الاكلات العربيه 2015

المكوّنات

زبدة غير مملحة - 12 ملعقة كبيرة
دقيق منخول - كوب
حليب - كوبان وربع
كريمة طبخ - كوبان
بطاطس متوسطة الحجم - 4
ملح - بحسب الحاجة
بيض - 1
بقسماط - كوب
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

نصائح

- يفضلّ البعض حشي البطاطس بالجبن لذلك إختاري الجبنة المفضلة لديك.
- أعدّي أشهى الأطباق الجانبية من أطيب طبخة مثل ارز معمر حادق أو كيكة الزعتر الأخضر.

طريقة العمل

1- إغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.
2- ضعي البطاطس في قدر على النار، أغمريها بالماء البارد، ملّحي الماء واسلقي البطاطس.
3- صفّي البطاطس من الماء واهرسيها.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي.
5- أضيفي بعدها الحليب والكريمة وحرّكي المكونات من جديد.
6- حرّكي المكونات جيّداً حتى تتجانس واتركي الصلصة تثخن.
7- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية ونكّهي بالملح.
8- حرّكي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ اتركيه يبرد جانباً قبل أن تضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
9- شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسيها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط.
10- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.