https://www.fadaeyat.co/up/images/367...7668329666.jpg


تعتبر عجينة السكر من أكثر طرق تزيين الكيك جمالاً وطلباً في أعياد الميلاد وجميع المناسبات السعيدة. هل تجيدين تزيين الكيك بعجينة السكر؟ إليك في نصيحتنا لك لليوم الخطوات مفصّلة وواضحة لتزيّني الكيك بالشكل الذي تريدينه.

1- يمكن التحكّم بعجينة السكر العادية أو الفوندان بالمارشميلو بالشكل، الحجم واللون الذي تريدينه عند تزيين الكيك. حاولي العمل بالفوندان في مكانٍ بارد بعيداً عن الحرّ الذي يجعل عجينة السكر ليّنة كثيراً.


قبل أن تزيّني الكيك بالفوندان أو عجينة السكر من الضروري أن تضعي طبقة على الكيك تجعل عجينة السكر أكثر تلصّقاً. يلجأ الكثيرون في هذه الحالة إلى مدّ طبقة من مزيج الحليب والخلّ على الكيك المراد تزيينه (ملعقة كبيرة من الخلّ لكلّ كوب من الحليب).


تأكّدي من وضع الكيك جانباً لنهارٍ كامل بعد خبزه ليبرد على حرارة الغرفة ويتماسك قبل تزيينه.


4- إفردي الفوندان على سطحية خشبية بسماكة نصف سنتمتر باستخدام الشوبك.


5- إنتبهي إلى أنّ المدّة الزمنية المسموح بها بين زينة الكيك وتقدميه تختلف بحسب نوع الكيك المحضر، إن كان كيكاً عادياً مثلاً بالفانيليا يفضّل ألّا تزيد الفترة الفاصلة بين التزيين والتقديم عن ثلاثة أيام.


إنّ عجينة السكر تجفّ سريعاً لذلك عند العمل بها أتركي الفائض مغطّى جيداً إلى حين استخدامه.


7- ضعي القليل من النشاء على يديك ومدّي عجينة السكر على الكيك.


8- إفرديها بطريقة هادئة بيديك لتحصلي على سطحية ناعمة.


9- إن واجهت تشققات بعجينة السكر على الكيك، ضعي القليل من السمن النباتي على أصابعك ومدّي كميّة صغيرة من عجينة السكر مكان التشققات بسلاسة بشكلٍ دائريّ. تنبّهي ألّا تستعملي المياه في هذه الحالة لأنها تذوّب عجينة السكر!




11- إن أحدث الفوندان ثنيات في أسفل الكيك أو على أطرافه، حفّيه قليلاً براحة يدك من الأسفل نحو الأعلى ليصبح ناعماً.


12- زيّني عجينة السكر بالأشكال التي تحبينها باستخدام السكاكين، الشوك، القوالب، السكاكر وغيرها...