طريقة عمل و تحضير الحمص
http://www.hayah.cc/imageprocessor.p...q=100&mode=fit

المكونات
كوبان من الحمص اليابس
كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
4 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب طحينة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للزينة
كمون للزينة

طريقة التحضير
ننقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم نسلقه على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى
نصفى الحمص من الماء و نطحنه في الخلاط ثم ننقله إلى وعاء مقعر
نضيف الثوم و عصير الليمون و الطحينة ونحرك المزيج جيدا
نزينه بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم نقدمه