الإبداع الفضائي

الإبداع الفضائي (https://www.fadaeyat.co/)
-   معلومات عامة ، حدث في مثل هذا اليوم (https://www.fadaeyat.co/f4/)
-   -   طريقة عمل جميع انواع الكنافة , بالصور ملف كامل لجميع انواع الطنافة (https://www.fadaeyat.co/fadaeyat62177/)

New Sat 11 ربيع الأول 1435هـ / 12-01-2014م 23:55

طريقة عمل جميع انواع الكنافة , بالصور ملف كامل لجميع انواع الطنافة
 





طرق متنوعه لعمل للكنافه بحشوات وطرق تقديم مختلفه

طريقه عمل كنافه بالكراميل بالصور خطوه خطوه

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...94994229_n.jpg

الطريقه والمكونات
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...02560935_n.jpg

كنافة
سمن سايح
2 م ك سكر بودرة
كراميل جاهز اوحضريه فى البيت بالطريقه التاليه (علبة حليب مركز نضعه في قدر ضغط به ماء
ونغلقها لمدة ساعة ونرفعها ونتركها تبرد وتستخدم )
للتزيين والوجه

كوب كريمة و3 حبات جبن كيري
شيرة
نخلط الكنافة المفتتة مع السكر والسمن جيدآ

وندهن الصنيه

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...56688641_n.jpg



ضعى الكنافه وعليه الكراميل

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...52014165_n.jpg

نوزع الكراميل على الكنافه

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...36924632_n.jpg

نضع الجزء الاخر من الكنافه ونضغطها جيدا
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...50805216_n.jpg

ندخلها الفرن حتى تاخذ اللون الزهى الجميل ونسقيها بالشربات ولاكن لا تضعى الكثير واقلبيها

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...13843302_n.jpg

بعد ان تبرد الكنافه نحضر الكريمه ونفردها على الكنافه وتزين بالشكولاته او المكسرات

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...06401355_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...94994229_n.jpg

شكلها عند التقديم

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...91002566_n.jpg

.................................................. ........................................

طريقه عمل الكنافة النابلسيه بالصور خطوه خطوه

المكونات وطريقه العمل

نص كيلو كنافه رقيقه ومكسرة (ممكن طحنها بالمولينكس)
نص كيلو جبن نابلسي منقوع ليله كامله
كوب صغير سكر
ثلاثه ارباع كوب سمنه فارم ساخنه
شيرة ثقيله نوعا ما وتكون بحرارة الغرفه
فستق مجروش للزينه


الطريقه:
الجبن يتم تنقيعها ليله كامله مع تغيير الماء 4 مرات
ثم يطحن او يبشر

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...38710323_n.jpg

نضع السكر والسمنه على الكنافه ونفركها جيدا

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...30712219_n.jpg


ثم نرتبها بالصينيه مع الضغط عليها جيدا
والافضل استخدام صينيه اصغر للضغط عليها

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...76926544_n.jpg


نوزع الجبن المبروش ونضغط عليه ونساوي سطحه
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...06230319_n.jpg


ثم نضع باقي الكنافه ونضغط عليها
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...16288117_n.jpg


تدخل الفرن الساخن جدا حتى تتحمر من الجهتين

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...67678012_n.jpg


ثم تخرج وتقلب فورا
وتترك لمدة ربع ساعه او نص ساعه ونوزع عليها الشيرة الثقيله والبارده بحرارة الغرفه
وتقطع
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...71362313_n.jpg


نزينها بالفستق المجروش
وتقدم
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...99152211_n.jpg

.................................................. ..................................

طريقه عمل الكنافه بالقشطه بالصور خطوه خطوه

الطريقه وخطوات العمل
كيلو كنافه
علبتين قشطه
227 جرام زبده
2فنجان سكر
2 فنجان ماء

مكسرات مطحونه ( اختيارى)

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...42738757_n.jpg


قطعى الكنافه قطع صغيره
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...42766264_n.jpg


ضعى الزبده على نار هادئه و اتركيها حتى تسيح

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...99962985_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...58472826_n.jpg


ضعى الزبده على الكنافه و قلبى جيداااااا

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...65942572_n.jpg


ضعى نصف مقدار الكنافه فى صنيه و اضعطى عليها جيدااااا

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...74328998_n.jpg


ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبيه اللون
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...74059217_n.jpg

فى هذه الاثناء حضرى القشده و ضعيها فى اناء
ضيفى اليها ملعقتين من الماء البارد وملعقه من المكسرات المفرومه جيدا
تخلط جيدا
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...34472621_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...84383322_n.jpg

نخرج الكنافه من الفرن
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...72490074_n.jpg


نضع عليها القشده المجهزه
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...43196286_n.jpg

وتفرد القشده جيدا
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...27552216_n.jpg

ابدىء بوضع الطبقه الثانيه من الكنافه وتاكدى ان الوجهه كاملاا مغطى جيداا بالكنافه

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...45921338_n.jpg


اعيديها مره اخرى الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...96897934_n.jpg


اخرجى الكنافه من الفرن عند تلونها باللون الذهبى
اضيفى اليها الشربات او الشيره او القطراو العسل
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...70213486_n.jpg

تزين بالفستق المفروم و تقدم


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...56397518_n.jpg

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::

طريقه عمل الكنافه بالمكسرات بالصور

المكونات وخطوات العمل
نص كيلو كنافة

الحشوة:
1كأس لوز
نص كأس فستق
3ملاعق سكر
نص ملعقه صغيره قرفه مطحونه
1ملعقه كبيره ماء زهر
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...33259639_n.jpg
نضع اللوز والفستق في الخلاط
نطحنه خشن زي كذا
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...32031534_n.jpg

نضيف باقي المقادير على اللوز والفستق
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...76576732_n.jpg

اعلانات




ناخد الكنافة ونخلطها باربع ملاعق من السمن او الزبدة السايحة بالاضافة الى معلقة كبيرة سكر بودرة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...05902969_n.jpg

نضع نصف مقدار الكنافه فى صنيه مدهونه
نفرد الحشوة على الكنافة
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...45004830_n.jpg

نغطيه بباقي الكنافة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...45301013_n.jpg


وندخله الفرن الى ان تتحمر من اسفل وراح تلاحظين انها ابتعدت عن جوانب الصينيه وتحمرت وبعدين ولعي الشوايه وحمري الوجه
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...79208577_n.jpg

فى اثناء ماهى فى الفرن نجهر شيره الكراميل

شيرة الكراميل

نفس كمية السكر المعتاده اللي تسوين فيها شيرتك نضعها في قدر ونحرقها على نار هادئه حتى يصبح شبه سائل
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...37355915_n.jpg

نضيف عليه الماء ونتركه يغلي حتى يذوب كل السكر ويصبح مثل قوام الشيره المعتاده
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...90267459_n.jpg


في الاخير نضيف قطرات من عصير الليمون ونتركها تغل شوي ونقفل النار ونتركها تبرد
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...19872010_n.jpg

عندما يكون الكنافه لونها ذهبيا اخرجيها من الفرن

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...82616492_n.jpg

نصب على الوجه شيرة الكراميل وبعدين نقلبها ونصب الشيره عليها

ندخلها الثلاجه لمدة 4 ساعات وبعدين نطلعها ونقطعها وتمتعي بطعمها اللذيذ خاصه مع القهوه

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...79445739_n.jpg

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافه المبرومه او عش البلبل
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...68516003_n.jpg

المكونات وطريقه العمل

الكنافه المبرومه




كوب ونصف من الفستق
ملعقه طعام من السكر الناعم
رشة من ماء الزهر
نص كيلو من عجينة العثملية الجاهزة ( الكنافه )
ثلاثه ارباع كوب من الزبدة أو السمن وممكن نص سمن ونص زيت
كوب من الشربات



طريقة التحضير


حمّصي الفستق على نار خفيفة وأضيفي إليه السكر الناعم وماء الزهر-


خذي قسماً من عجينة العثملية ( الكنافه ) وافرديها طولياً على منضدة وضعي فوقها قليلاً من السمن السائل-
وزّعي الحشوة على العجينة ولفيها بوضع اليد اليسرى على الطرف الأيسر للعجينة ولفي باليد اليمنى بشكل مائل مع التنبه إلى عدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافة-
ضعي اللفافة في صينية مدهونة بالسمن. كرري العملية نفسها مع كمية الكنافة المتبقية وضعي كل لفافة في الصينية عند نهاية القطعة التي سبقتها ويجب أن تشكل الكنافة دوائر تبدأ من أطراف الصينية وتنتهي في وسطها-
ذوّبي السمن المتبقي وصبّيه فوق الكنافة-
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج الكنافة ويحمرّ لونها. ثم أخرجيها وصفيها من السمن-
إغمري الكنافة بالشربات فور إخراجها من الفرن واتركيها حتى تتشربه-
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
طريقه عمل الكنافه بالقشده والكراميل
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...28394829_n.jpg

سهله جدا وسريعه كنافه فى الكب كيك

تدهن قوالب الكب كيك ثم تملاء للنصف بعجينه الكنافه وترش بالسمن الذائب

نضع عليها ملعقه من الخليط التالى
مقدار 1/4 كوب من اي جبنة كريمه-5 ملاعق كبيره قشطه -4 حبات جبنة كيري-1/3 كوب جبنة مزريلا مبشورة تخلط مع بعض

تغطى بكميه من عجينه الكنافه ثم رش تانى بالسمن وتخل الفرن حتى تحمر

تقلب الكنافه ثم تسقى بالشراب المخلوط معه صوص الكراميل
وبالهنا والشفا
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافه بالمهلبيه
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...92936819_n.jpg

المكونات وطريقه العمل

1/2 كيلوكنافة 2 ملعقةسمنة بلدي 4 ملاعق زيت 3 ملاعق سكر بودرة مقدارمهلبية بدون سكر مقدارشربات
(كوب سكر وكوب ونص ميه
نسيبهم يغلو وبعدين تعصر نص لمونه ونتركهم لحد ما يتقل)
1-تقطع الكنافه ونسيح السمنه والزيت ونحطهم عالكنافه وعليهم السكر البودره ونقلبهم كلهم
2-ونقسمها جزئين ونجيب الصينيه ونحط الجزء الاول الطبقه الاولي يعني وتكوني مولعه عاللبن يغلي وتروحي بقي تعملي المهلبيه بسرعه وتجبيها علطول وتحطيها عالطبقه الاولانيه بس خللي بالك متحطيش المهلبيه علي الاطراف عشان متتحرقش في السوا وتلزق في الصنيه وبعدين حطي بقي الجزء التاني من الكنافه وغطي المهلبيه كويس بالكنافه
ولو باقي شويه سمنه او زيت مفيش مانع تحطيها عالوشالطبخ: تدخل فرن ساخن لمدة 30 دقيقة او حتي يحمر الوجه
ثم تسقي وهي ساخنة بالشربات البارد ثم تترك تبرد وتقلب ملاحظات:السكر البودره بقي هيخللي الكنافه تمسك في بعضها ومتكونش هايشه كدااا
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافه بالمانجه الذيذه
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...13747253_n.jpg

المقادير وطريقه العمل

نص ك كنافة
كوب سكر بودرة
كوب سمن ساخن
و 200 ج كريمة لباني
و 100 ج مانجو طازج
و 50 ج عسل شربات

الطريقة

افركي الكنافة بالسكر والسمنة جيداً
ضعيها في 2 صينية رفيعة نفس المقاس
ثم اضغطي عليها جيداً حتى تتماسك
أدخلي الصنيتين في الفرن حتى تنضجان
اسقيهما بقليل من العسل فور خروجها من الفرن
ضعي وردات من الكريمة على الجزء الأول من الكنافة
ثم ضعي قطع المانجو ثم قليل من الكريمة على الجزء الثاني
ألصقي الاثنين سويا وأتركيها تبرد

:::::::::::::::::::::::::

الى هنا اكوون اقدمتلكم ملف كامل عن طرق تقديم وعمل الكنافه واى طلب لطريقه معينه للاى اكله او وصفه لا تترددوا ان تسالوا
وبالهنا والشفاء




الساعة الآن » 07:56.

Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd